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紐邁分析NMI20系列核磁共振成像分析儀在食品水分分布分析中的選購(gòu)指南
更新時(shí)間:2025-03-14   點(diǎn)擊次數(shù):34次


在食品科學(xué)領(lǐng)域,水分分布對(duì)于食品的品質(zhì)、口感、穩(wěn)定性和保質(zhì)期等方面都有著至關(guān)重要的影響。食品水分分布直接影響品質(zhì)、加工效率和貨架期。例如,干燥工藝中水分遷移不均會(huì)導(dǎo)致復(fù)水性差,冷凍食品的冰晶分布影響口感?。傳統(tǒng)檢測(cè)方法(如烘干法)需破壞樣品且耗時(shí)較長(zhǎng),而核磁共振成像技術(shù)(MRI)可無(wú)損、快速獲取水分空間分布及結(jié)合狀態(tài)信息,成為行業(yè)新標(biāo)-桿?。紐邁分析NMI20系列核磁共振成像分析儀作為一種先進(jìn)的分析工具,為食品水分分布分析提供了綠色無(wú)損,高效、準(zhǔn)確的解決方案。

NMI20系列產(chǎn)品信息:

NMI20系列核磁共振成像分析儀有多種型號(hào)可供選擇,如NMI20-040V-I、NMI20-060H-I等。以NMI20-060H-I為例,其探頭內(nèi)徑達(dá)60mm,能夠滿足不同大小樣品的測(cè)試需求。該系列儀器采用稀土永磁體制造,無(wú)需化學(xué)前處理,測(cè)試過(guò)程方便快速。使用低場(chǎng)核磁共振技術(shù),具備多種脈沖序列,可實(shí)現(xiàn)多種弛豫時(shí)間的測(cè)量。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場(chǎng)中的不同行為,即水分子和固體分子對(duì)磁場(chǎng)的響應(yīng)不同。

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NMI20系列核磁共振成像分析儀的核心優(yōu)勢(shì):?

?磁場(chǎng)強(qiáng)度?:0.5T永磁體,穩(wěn)定性高且無(wú)需液氦維護(hù)?。

?探頭口徑?:15mm/40mm/60mm可選,適配種子、果蔬、肉類等不同尺寸樣品?。

?檢測(cè)能力?:支持水分/油脂含量、結(jié)合狀態(tài)分析及T1/T2加權(quán)成像,精準(zhǔn)定位水油空間分布?。

?軟件系統(tǒng)?:自動(dòng)化操作界面,一鍵生成檢測(cè)報(bào)告,支持定制化脈沖序列?。

 

產(chǎn)品?適用場(chǎng)景:?

?食品加工優(yōu)化?:干燥、復(fù)水、冷凍解凍工藝的水分遷移監(jiān)測(cè)?。

?貨架期研究?:追蹤包裝食品儲(chǔ)藏期水分分布變化,預(yù)測(cè)變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)?。

?生鮮肉檢測(cè)?:2分鐘內(nèi)完成注水肉篩查,保障食品安全?。

典型應(yīng)用案例:

IMG_256 

核磁共振蘑菇干燥過(guò)程水分遷移圖譜

IMG_256 

核磁共振蘑菇干燥過(guò)程水分遷移偽彩圖

 

低場(chǎng)核磁共振技術(shù)的優(yōu)勢(shì):

非破壞性,精確性高:在不破壞食品樣品的情況下精確測(cè)定食品中水分的分布情況和含量

快速高效:快速制作磁共振圖像,從而快速獲取食品樣品中水分分布信息,大大提高了分析效率。

可重復(fù)性好:具有良好的可重復(fù)性,可以保證在不同的實(shí)驗(yàn)條件下獲得相似的結(jié)果。

紐邁NMI20系列憑借無(wú)損檢測(cè)、多維成像及高性價(jià)比優(yōu)勢(shì),已成為食品水分分布分析的首-選工具。建議用戶結(jié)合樣品類型、檢測(cè)需求與預(yù)算,聯(lián)系紐邁分析定制最-優(yōu)解決方案?。


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